Le classique gaspacho tout facile. Les grands classiques de la cuisine. Parsemer la soupe de basilic ciselé. Disposer les garnitures dans des ramequins et chacun accommodera son gaspacho selon ses goûts.
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Classique de la cuisine espagnole, le gaspacho se décline ici en vidéo pour un été haut en couleurs !
On vous l'avait déjà présenté dans notre article sur les recettes rapides et faciles de tapas : le gaspacho espagnol, roi des soupes froides.
Vous pouvez avoir Le classique gaspacho tout facile en utilisant 11 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous réalisez cela.
ingrédients et Le classique gaspacho tout facile
- 2 kg tomates bien mûres.
- 2 poivrons verts.
- 1 concombre.
- 1 oignon.
- 1 tranche de pain de mie sans les croutes.
- 1 œuf cuit dur.
- 2 cuilleres à soupe de vinaigre de xérès.
- Quelques feuilles de basilic.
- Huile d'olive.
- Sel et poivre.
- Piment de Cayenne en poudre.
Découvrez la meilleure recette de gaspacho. Une petite entrée très facile à préparer et hyper rafraîchissante dès l'arrivée des beaux jours. Votre gaspacho a tout faux ? Il est pourtant facile de dompter ce bel Andalou !
Le classique gaspacho tout facile instructions
- Laver les tomates (pas besoin de les peler) et les poivrons. Peler le concombre, le couper en 2 dans le sens de la longueur et retirer les pépins en grattant avec une petite cuillère. Nettoyer l'oignon..
- Découper tous les légumes en morceaux et les mettre ensemble dans un grand récipient. Ajouter la tranche de pain coupée en cubes. Mixer finement le tout. Bien insister. De cette façon il ne faudra pas filtrer la soupe..
- Ajouter le vinaigre de xérès, l'huile d'olive, la poudre de piment de Cayenne (ayez la main légère!), et assaisonner de sel et poivre selon le goût..
- Pour la présentation, décorer d'un peu d'œuf dur râpé ou écrasé à la fourchette, et de quelques feuilles de basilic..
- À préparer bien à l'avance si possible (les arômes se développent mieux) et à garder bien au frais. Il faut impérativement le servir bien froid..
On vous explique comment… Les légumes. Le bon goût du gaspacho résulte des proportions et de la maturité des légumes utilisés. Recette de Ricardo de gaspacho, excellente idée de base de sauce par la suite pour accompagner des pâtes. Lorsque le potager se fait généreux en tomates et en concombres, le gaspacho, cette soupe froide espagnole, est la recette parfaite pour les cuisiner. Le gaspacho est un plat traditionnel du Sud de l'Espagne.