Tarte fine aux courgettes. Les enfants rechignent à manger des courgettes ? Servez-leur en tarte sur un lit de fromage blanc, parsemées de parmesan et de pignon de pin. Vous verrez, ils en feront tout un fromage !
Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Cette tarte fine est une tarte salée cuite sans moule à déguster à température ambiante, que j'ai faite avec une pâte maison garnie de fromage frais, de J'ai donc transposé l'idée pour utiliser les jeunes courgettes jaunes et presque sucrées dont je dispose en ce moment, et pour la pâte, j'ai fait un essai. Éplucher les courgettes, les vider et les couper en fin morceaux.
Les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile avec l'ail, du sel, du poivre, du basilic et les carottes pendant quinze minutes.
Vous pouvez avoir Tarte fine aux courgettes en utilisant 8 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
ingrédients et Tarte fine aux courgettes
- 1 pâte feuilletée.
- 2 petites courgettes.
- 2 cuillères à soupe moutarde.
- 2 à 3 cuillères à soupe de fromage à tartiner aux herbes.
- Parmesan.
- Huile d'olive.
- Sel.
- Pignons de pin (facultatif).
Les courgettes doivent être fondantes et les carottes cuites. Répartir cette prépation sur le fond de pâte. Cette tarte est un bon moyen d'utiliser les courgettes lorsque la nature est généreuse. Dans cette préparation, ce qui est le plus long c'est le taillage des courgettes en fines rondelles.
Tarte fine aux courgettes instructions
- Préchauffer le four à 200°..
- Lavez les courgettes et coupez les en rondelles assez fines et si possible à la mandoline, ou bien toutes de la même épaisseur. Réservez..
- Déroulez votre pâte sur une grande plaque de cuisson en laissant le papier dessous. Étalez la moutarde puis le fromage frais par dessus. Déposez ensuite les rondelles de courgettes en rosage (inversez le sens à chaque tour. N'hésitez pas à bien faire se chevaucher les rosaces). Versez ensuite un filet d'huile ou badigeonnez chaque rondelle avec un pinceau. Saupoudrez de parmesan et de quelques pignons. Salez un peu. Enfournez pour 15 à 20 mn où jusqu'à ce que le dessus soit un peu grillé..
- Essayez de serrer un peu plus les courgettes car elles vont réduire à la cuisson. Pour la même raison faites bien aussi se chevaucher les rosaces. Vous pouvez remplacez le fromage à tartiner par du yaourt épais (yaourt Grec). N'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme la menthe..
Si vous avez une mandoline le temps de taillage sera très court. Tarte aux courgettes et chèvre : pour plus de gourmandise, vous pouvez rajouter du fromage de chèvre à la recette. Pour cela, au moment de fouetter les oeufs avec la crème dans un saladier, ajoutez le fromage de chèvre coupé en dés, mélangez et versez sur la pâte. La recette de la tarte aux courgettes : Mettez la farine et le sel dans un saladier et formez un puits. Mettez-y la levure émiettée et ajoutez Répartissez le mélange au fromage frais et lissez.