Meringues suisses aux pralines roses. Ces meringues suisses sont décorées avec des morceaux de pralines roses et d'autres des pralines réduites en poudre. Recette des meringues suisses facile aux pralines. Mettre les blancs d 'oeuf dans la cuve du batteur ou dans un cul de poule.
Voir la recette : Brioche suisse aux pralines roses. vidéo pralines roses maison.
Meringues suisses aux amandes et noisettes, sans gluten.
Facile et rapide à préparer, cette recette maison de crèmes dessert aux pralines roses est l'idéale pour changer des classiques crèmes au chocolat ou à la vanille.
Vous pouvez cuisiner Meringues suisses aux pralines roses en utilisant 3 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous réalisez cela.
ingrédients et Meringues suisses aux pralines roses
- 120 g blancs d'oeufs.
- 240 g sucre semoule.
- QS pralines roses concassées.
Je craignais que le praliné d'amandes rende la meringue beaucoup trop sucrée mais il ajoute juste - en plus d'une note croquante - une touche d'amande torréfiée et caramélisée ultra gourmande. Cette brioche aux pralines roses est un régal au petit-déjeuner ou au goûter. Ces pralines roses sont de délicieuses amandes enrobées de sucre rose vif. Vous pouvez les trouvez en supermarché ou dans votre magasin de confiserie habituel.
Meringues suisses aux pralines roses étape par étape
- Préchauffer le four à 100°C. Dans la cuve d'un batteur, verser les blancs d'oeufs, le sucre et fouetter légèrement le mélange..
- Mettre la cuve sur un bain-marie et fouetter intensément jusqu'à ce que le mélange atteint les 50°C (thermomètre de cuisine obligatoire)..
- Une fois la température atteinte, mettre la cuve sur le batteur-mélangeur et fouetter à vitesse max jusqu'à ce que le mélange tiédisse et forme une meringue assez compact..
- Remplir une poche à douille munie d'une douille de vôtre choix (cannelée ou lisse) et dresser les meringues suisses sur des plaques à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (ou en silicone). Saupoudrer de pralines roses concassés..
- Enfourner à 100°C et laisser cuire pendant 2 à 3 heures voir plus selon la taille de vos meringues et entrouvrir rapidement la porte du four tout les demi-heures pour chasser l'humidité..
- Une fois les meringues cuites, laisser-les refroidir sur grille. Elles se conservent au moins une semaine dans une boîte hermétique. Bonne dégustation.
Il ne vous reste plus qu'à tester cette recette sucrée pour un. Une brioche excessivement gourmande et trop trop bonne. Les pralines roses apportent une touche de douceur, de croquant et de gourmandises, c'est incroyable et vraiment… Meringues Suisses. Mais voilà, au moins dans mon index des recettes vous trouverez celle des meringues, si jamais vous la cherchez plus tard. et difficile a melanger ).est ce le dosage. sans colorant c avait un gout praline surement grace a la cassonade… a reessayer. Concasser finement les pralines roses ou les mixer en poudre fine (au robot).