Vegan Tiramisu. Layers of vanilla sponge cake soaked in coffee and liqueur and layered with a cashew 'mascarpone' and whipped coconut cream! Super fun to make and amazingly good to eat. If there is one thing I miss as a Vegan, it would have to be Tiramisu.
Coffee infused sponge, topped with a chocolate coffee ganache and fluffy cream.
Sweet fluffy sponge cake + liqueur spiked espresso sauce + fluffy clouds of cashew coconut cream= pure blissful heaven.
This vegan tiramisu is creamy and decadent, relying on homemade ladyfinger cookies and soy cream cheese and sour cream.
Vous pouvez cuisiner Vegan Tiramisu en utilisant 10 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous réalisez cela.
ingrédients et Vegan Tiramisu
- 100 g noix de cajou, trempées.
- 25 g beurre de cacao (se trouve ne magasin bio)*.
- 300 g tofu soyeux.
- 50 gr d'huile de coco désodorisée.
- 4 càs de sucre complet (rapadura).
- Jus d'1/2 citron.
- 1/2 càc de vanille en poudre ou liquide.
- 1 grand bol de café ou chicorée tiède.
- 30 Spéculos (ou autre biscuits vegan - 250g environ).
- Facultatif: 1 càs de cacao cru.
Serve any extra ladyfingers as a treat with a cup of coffee or tea. The original shape of tiramisu was round, but you can make it in any shape you want. I wanted to make this vegan tiramisu recipe as easy as possible, so I baked the sponge cake base in a rectangular baking pan. If you can find vegan ladyfingers, you can simply skip the sponge cake base part and just use the vegan mascarpone cream recipe.
Vegan Tiramisu instructions
- Faites tremper les noix de cajou une nuit dans l'eau froide ou 1 heure dans l'eau chaude..
- Préparez un bol de café à laisser tiédir le temps de confectionner la crème..
- Faites fondre le beurre de cacao jusqu'à ce qu'il devienne liquide. Dans un blender puissant, mélangez les noix de cajou, le beurre de cacao fondu, le tofu, l'huile de coco, le sucre, le jus de citron et la vanille jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse..
- Pour dresser le tiramisu, trempez rapidement les Spéculos un à un dans le café et placez-les dans votre moule pour former une 1ère couche de biscuits..
- Recouvrez d'une couche de crème. Répétez ces 2 opérations 2 fois afin d'obtenir 3 couches de biscuits trempés + crème (plus ou moins selon la taille de votre moule)..
- Gardez 1 spéculos à émietter sur le dessus et finissez en saupoudrant la poudre de cacao cru à l'aide d'une passoire..
- Laissez reposer 6 heures réfrigérateur avant de déguster sans plus attendre !.
I've been working on this easy vegan tiramisu (that also happens to be a gluten-free recipe), for months, and I'm thrilled with it! It's rich, creamy, fluffy, decadent, and the perfect treat to impress family and friends with. Creamy, delicious and just a little addictive. I never thought that making this classic Italian dessert vegan would be so simple. It's so quick, effortless and tasty that you will want to make it again and again.