Tarte caramel au "beurre" salé/chocolat (vegan). ● Aujourd'hui je vous propose une recette de tarte chocolat caramel au beurre salé avec une pâte sucrée au cacao garnie d'un caramel au beurre salé et d'une. Faites chauffer la crème, versez-la sur le chocolat coupé en morceaux. Incorporez le beurre et prolongez la cuisson jusqu'à ce que le sucre forme un caramel blond.
Recette Tartelettes au chocolat fourrées au caramel au beurre salé.
Vous allez adorer ces délicieuses tartelettes au chocolat fourrées au caramel au beurre salé, un mariage aussi The Little Blog of Vegan.
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Vous pouvez cuisiner Tarte caramel au "beurre" salé/chocolat (vegan) en utilisant 13 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
ingrédients et Tarte caramel au "beurre" salé/chocolat (vegan)
- Pour la pâte :.
- 250 g farine.
- 125 g margarine.
- 2 cs sucre.
- 5 g maïzena mélangé à 18 g d'eau froide (remplace l'oeuf).
- Pour le caramel au "beurre" salé :.
- 200 g sucre.
- 60 g margarine.
- 250 ml crème coco (ou autre crème végétale).
- Sel.
- Pour la ganache :.
- 400 g tofu soyeux.
- 200 de chocolat noir.
Tarte au chocolat crémeux au caramel beurre salé. Pour ma part des copeaux de chocolat, cacao en poudre et crêpes dentelles. Crémeux au caramel beurre salé : Caraméliser le sucre à sec jusqu'à qu'il ait une couleur blonde. Une tarte au chocolat très gourmande avec sa couche de caramel beurre salé et bananes découpées en rondelles, le tout recouvert d'une ganache chocolat.
Tarte caramel au "beurre" salé/chocolat (vegan) étape par étape
- Pour la pâte : Mélanger la farine et le sucre. Ajouter la margarine et mélanger avec les doigts pour bien sabler la pâte. Ajouter la maïzena mélangée à l'eau pour former une boule. La faire cuire à blanc à 190° pendant 20 à 30 mn.
- Pour le caramel : Faire fondre le sucre, puis incorporer la margarine (attention aux éclaboussures) en mélangeant bien. Lorsque la margarine est bien mélangée avec le sucre, ajouter la crème végétale préalablement chauffée (attention encore aux éclaboussures). Bien mélanger et faire chauffer à petite ébullition jusqu'à épaississement. Ajouter le sel (quantité au goût de chacun) puis mettre dans un bocal..
- Mettre ce caramel sur le fond de tarte, puis faire une ganache au chocolat et verser par-dessus. Mettre au frais quelques heures le temps que la ganache se raffermisse..
- Pour la ganache : Mixer 400 g de tofu soyeux avec 200 g de chocolat fondu..
Le caramel au beurre salé préparé au début se rapproche du "salidou", spécialité bretonne que l'on trouve dans toute bonne crèperie. Vous pouvez l'utlisez tel quel (après passage au frigo) pour tartiner vos crèpes, c'est un délice ! Rien de tel que de bonnes tartelettes au chocolat pour régaler vos petits. Cette recette allie l'amertume du chocolat et le goût sucré salé du caramel ! Hors du feu ajoutez-lui le chocolat noir haché avec le reste de beurre doux et mélangez avec une spatule.