☆Tiramisu Abricots Pochés Spéculoos☆. Couper les abricots en petits cubes et les faire revenir dans le beurre. Mettre au fond de chaque vérines les abricots et un peu de spéculoos, puis mettre la moitié de mousse au mascarpone, puis mettre le coulis d'abricots et enfin mettre le reste de mousse au mascarpone. La meilleure recette de Tiramisu aux abricots frais & speculoos!
Voir la recette : Tiramisu aux fraises.
On en a déjà un à l'extérieur.
J'ai tout de même utiliser ma plaque de cuisson pour cette recette mais pas plus.
Vous pouvez avoir ☆Tiramisu Abricots Pochés Spéculoos☆ en utilisant 9 ingrédients et 13 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
ingrédients et ☆Tiramisu Abricots Pochés Spéculoos☆
- 250 g mascarpone.
- 150 g pâte à tartiner spéculoos.
- 3 oeufs.
- 2 paquets de spéculoos.
- 500 g d'abricots bien mûrs.
- > Pour le sirop.
- Eau.
- 1 càs rhum ambré.
- 2 càs de sucre en poudre.
Tiramisu aux abricots, spéculoos et sirop d'érable. La recette par My Culinary Curriculum. Comment préparer le tiramisu aux abricots et aux spéculoos. Quand un biscuit traditionnel belge rencontre la crème normande dans une recette traditionnelle italienne, vos papilles voient du pays !
☆Tiramisu Abricots Pochés Spéculoos☆ étape par étape
- ⚠️ Cette recette se prépare la veille ou 6h mininimum avant la dégustation.
- Rincer et dénoyauter les abricots, les découper en petits dés.
- Préparer le sirop, porter l'eau, le rhum et le sucre à ébullition et laisser 3 minutes, ajouter les dès d'abricots et laisser pocher 5 minutes. Laisser refroidir.
- Passer les abricots au chinois en conservant le sirop.
- Fouetter le (ou la ?...) mascarpone avec la pâte de spéculoos et ajouter les jaunes d'oeufs un à un.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la crème précédente.
- 》》 Montage.
- Dans un plat de service type à lasagnes tapisser le fond de biscuits en les trempant au fur et à mesure dans le sirop froid.
- Mettre une couche de crème et recouvrir de dés d'abricots.
- Réitérer l'opération jusqu'en haut en terminant par une couche de crème.
- Lisser et recouvrir le plat de film alimentaire et laisser figer le tiramisu au réfrigérateur une nuit ou 6h avant la dégustation.
- Au moment de servir, réduire quelques biscuits en poudre et la répartir sur le dessus du tiramisu.
- Déguster bien frais 😋.
On en a déjà un à l'extérieur. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie écraser les speculoos. Arroser de quelques gouttes café refroidi. Crémeux et gourmand, ce dessert italien à base de mascarpone et de biscuits à la cuillère se décline à l'envi. Recette originale ou plus classique, en verrine ou en gâteau, au Nutella, aux speculoos ou aux fruits : choisissez votre tiramisu !