Crumble aux pommes. Eplucher, épépiner et couper les pommes en gros morceaux. Préparer la pâte en mélangeant la farine avec le sucre et le beurre partiellement fondu. Parsemer la pâte sur les pommes.
Avec ses pommes caramélisées, le crumble aux pommes est un délicieux dessert d'automne.
Dans un saladier, malaxer avec les doigts le beurre, la farine, le sucre et la cannelle afin d'obtenir des miettes plus ou.
On a vu cette recette de crumble aux pommes en live et toute la famille a salivé devant ce caramel au beurre salé et ce crumble trop gourmand !
Vous pouvez avoir Crumble aux pommes en utilisant 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
ingrédients et Crumble aux pommes
- 6 belles pommes (ici délicieuses Golden jaunes).
- 1 cuillère à soupe miel.
- 1 sachet de sucre vanillé.
- 1 cuillère à soupe jus de citron.
- 1 bonne pincée de cannelle.
- 150 g farine blanche.
- 40 g sucre blanc.
- 40 g sucre roux.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide.
- 60 g beurre salé.
Ni une, ni deux, on réalise ce crumble dès le lendemain ! Et bonus, même ma dernière qui n'est pas fan des fruits a dévoré toute son assiette ! Hyper gourmand, cette recette est une tuerie ! Vous pouvez réaliser un crumble aux pommes aux speculos en remplaçant une partie de la farine par des spéculos émiettés.
Crumble aux pommes étape par étape
- Éplucher les pommes et les couper en gros cubes. Les mettre dans une casserole et y verser le miel, le jus de citron, le sucre vanillé et la cannelle. Arroser avec un peu d’eau pour que les pommes ne prennent pas au fond et bien mélanger. Faire cuire les pommes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres, elles ne doivent pas tomber en purée. Réserver..
- Préparer la pâte. Tamiser la farine, y ajouter les deux sucres et mélanger. Verser l’extrait de vanille liquide et le beurre fondu. Bien mélanger avec une fourchette jusqu’à obtenir une pâte ressemblant à du sable..
- Préchauffer le four à 180°. Verser les pommes avec leur jus dans un plat à gratin ou des ramequins très légèrement beurré(s). Répartir la pâte à crumble dessus en prenant soin de recouvrir toute la surface des pommes. Enfourner pour 35 à 45min, le crumble doit être bien doré. Laisser tiédir et déguster!.
- Vous pouvez saupoudrer la pâte à crumble d’éclats de noisettes, de nougatine,... selon les goûts!.
Pour encore plus de gourmandise vous pouvez tapisser le fond de votre moule avec un mélange speculos écrasé / beurre fondu et en tassant bien ce mélange. Le chef Cyril Lignac a proposé un crumble aux pommes en version sans gluten. Il a donc remplacé la farine de blé par de la farine de riz. La pâte à crumble avec cette farine est très originale, elle est croustillante et fondante à la fois. L'association du sucré et de l'acidulé fonctionne toujours très bien avec le crumble.