Risotto au champignon gorgonzola. Faire poêler les champignons tout en remuant le risotto, assaisonner et ajouter le persil émincé en fin de cuisson avec un tour de moulin à poivre puis Ciseler du persil et en parsemer au dessus. Dresser le riz dans des assiettes creuses. Placer soigneusement sur le haut les champignons poêlés.
Rauke putzen, waschen, trocken schleudern und grob zerkleinern, dann zusammen mit Butter und Parmesankäse unter den Risotto mischen und sofort servieren. Découvrez le risotto de pâtes au gorgonzola et champignons d'Olivier, du blog La cuisine d'Olivier! C'est de sa famille que cet Alsacien… Découvrez le risotto de pâtes au gorgonzola et champignons d'Olivier, du blog La cuisine d'Olivier! Vous pouvez avoir Risotto au champignon gorgonzola en utilisant 6 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
ingrédients et Risotto au champignon gorgonzola
- Riz arborio.
- Champignons frais.
- Gorgonzola.
- Huile olive ou tournesol.
- 1 oignon ou pas.
- 1 bouillon (boeuf ou volaille ou pot au feu...).
C'est de sa famille que cet Alsacien aux mille recettes. Devenez la reine du risotto aux champignons! Le risotto exige un riz moins long et plus rond que celui que nous utilisons couramment en cuisine. En effet, au lieu d'être bouilli et égoutté, le riz cuit à feu doux tout en s'imprégnant du bouillon.
Risotto au champignon gorgonzola étape par étape
- Dans une poele mettre un peu d'huile faire revenir des oignons.
- Ajouter le riz et remuer pour dorer le riz..
- Ajouter de l'eau afin de couvrir le riz ainsi qu'un bouillon (boeuf...volaille...ou pot au feu) ajouter de l'eau régulierement car le riz va absorber l'eau... mais toujours ajouter de l'eau jusqu'a cuisson complète. Sel et poivre.
- Dans une casserole à part faire revenir les champignons dans un peu de beurre....
- Une fois les champignon cuit ajouter le gorgonzola dans la poelle et remuer.
- Une fois que tout est cuit assembler les deux... cuisson environs 30 min... toujours remuer pour pas que le riz colle..
Laver les champignons pour leur enlever la terre, puis les essuyer. Leur couper les pieds et les réserver. Citronner les champignons pour éviter qu'ils ne noircissent. Mélanger Pendant ce temps, faire fondre le gorgonzola et la crème dans une casserole jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Recette au top, j ai mixé la courgette et le beurre ensemble, j ai ensuite ajouté les échalotes surgelées et les champignons émincés (je voulais qu ils restent « entiers »).