Pomme de terresotto ou risotto de pomme de terre au chorizo.
Vous pouvez cuisiner Pomme de terresotto ou risotto de pomme de terre au chorizo en utilisant 10 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
ingrédients et Pomme de terresotto ou risotto de pomme de terre au chorizo
- 600 g Pommes de terre à chair ferme.
- 1 échalote.
- 40 g Beurre.
- 5 cl Vin blanc sec.
- 50 cl Bouillon de volaille.
- Sel.
- Poivre.
- 100 g chorizo.
- 150 g crème fraîche.
- 100 g parmesan.
Pomme de terresotto ou risotto de pomme de terre au chorizo étape par étape
- Pour commencer, épluchez et coupez les pommes de terre en tout petits morceaux (brunoise). Coupez et enlevez la peau du chorizo. Resservez les 2 ingrédients séparément. Préparez le bouillon de volaille..
- Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et faites revenir l’échalote. Ajoutez le chorizo préalablement coupé en morceau. Une fois le chorizo un peu « grillé », ajoutez les dés de pommes de terre. Laissez revenir 5 min puis versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer. Ajoutez le bouillon de volaille bien chaud et laisser cuire pendant 15 à 20 min. Remuez régulièrement..
- Salez, poivrez, et ajoutez la crème fraîche. Mélangez. En fin de cuisson, ajoutez un peu de parmesan.