Les Resettes de Délicieux Risotto safrané roujetscuit à l unilatérale ships de coppa

Risotto safrané roujetscuit à l unilatérale ships de coppa.

Vous pouvez avoir Risotto safrané roujetscuit à l unilatérale ships de coppa en utilisant 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

ingrédients et Risotto safrané roujetscuit à l unilatérale ships de coppa

1. 8 filets de rouget moyens.
2. 12 tranches de coppa.
3. 300g de riz arborio.
4. , quelques moules,.
5. 50 cl de vin blanc.
6. 2cuil à café de Safran.
7. , parmesan,.
8. sel poivre huile d olive.
9. 1gros oignon blanc.
10. 75 g beurre.

Risotto safrané roujetscuit à l unilatérale ships de coppa étape par étape

1. Cuire les moules dans25cl de vin blanc avec la moitié de l oignon haché quand les moules sont ouvertes les sortir, les décortiquer. Filtrer le jus, rajouter le safran remettre 5mn sur le feu, reserver, se bouillon vous servira à arroser le riz. Pour le risotto faire suer l autre moitié de l oignon dans de l huile d olive rajouter le riz et le nacrer, déglacer avec le reste de vin blanc faire réduire presque à sec, puis mettre le bouillon à hauteur laisser réduire, continuer l opération jusqu à.
2. Ce que le riz soit cuit aldente, si manque du bouillon vous pouvez finir à l eau une fois cuit rajouter le beurre bien mélanger puis le parmesan 75g environ.
3. Snaker les rougets côté peaux à feu vif environ 2mn suivant la taille des rougets les retourner et laisser 10sc.
4. Mettre les tranches de coppa sur du papier cuisson, recouvrir d une autre feuille de papier cuisson puis les déposer sur une plaque allant au four, y mettre une autre plaque dessus pour éviter que la coppa frise cuir à 175dg environ 10mn, surveiller la cuisson.
5. Déposer le risotto sur une assiette de service y mettre quelques moules puis les rougets, casser les tranches de coppa en deux et les déposer harmonieusement sur le riz.
6. Bon appétit.