Pancakes à la farine de coco (vegan). Ajoutez la purée de pommes, le sucre, le rhum. Ces petites crêpes moelleuses peuvent être déclinées dans une version sans gluten pour faire plaisir à tous les gourmands. Nous vous proposons de délicieux pancakes à la farine de coco.
Avant de commencer, veuillez vous assurer de ne pas mélanger trop intensément la pâte de vos pancakes.
Voici des pancakes à la farine de coco sans gluten et sans lactose qui promettent un petit déjeuner complet, sain & gourmand Légère et savoureuse, la farine de noix de coco est riche en protéines et en fibres.
Pour les adeptes des pancakes gonflés et dodus, sans oeufs et sans produits laitiers.
Vous pouvez cuisiner Pancakes à la farine de coco (vegan) en utilisant 5 ingrédients et 3 pas. Voici comment vous réalisez cela.
ingrédients et Pancakes à la farine de coco (vegan)
- 100 g farine de coco.
- 200 g farine de blé.
- 1/2 sachet de levure chimique.
- Lait soja vanillé à ajouter au fur et à mesure jusqu'à avoir la bonne consistance.
- 1 cs d'huile.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs: farine, fécule, sucre, levure et sel. Creuser un puits au centre, ajouter l'huile et le lait végétal. Fouetter vivement la préparation pour obtenir un mélange bien lisse. La pâte doit rester un peu épaisse.
Pancakes à la farine de coco (vegan) étape par étape
- Bien mélanger tous les ingrédients sans faire de grumeaux..
- Dans une poêle légèrement graissée, verser une louche et cuire le pancake environ 3 mn de chaque côté..
- Ma recette ne contient pas de sucre ajouté car à mon goût le lait de soja vanillé est assez sucré, mais bien sûr vous pouvez en ajouter..
Faire chauffer une petite poêle légèrement. Vous connaissez dorénavant ma passion pour les pancakes… Ayant une amie intolérante au gluten, j'ai décidé de lui créer une recette vegan bien sûr pour les pancakes mais avec une farine sans gluten (je vous en parlais sur mon instagram). Toujours à l'aide d'une banane bien mûre, on teste aujourd'hui la farine de pois chiche ! Grâce à la farine de sarrasin, ces pancakes sont si légers et aériens qu'ils cèdent facilement au premier coup de fourchette et absorbent bien le sirop d'érable 🙂 On peut aussi les accompagner de fruits frais, de fraises rôties, de pâte à tartiner vegan ou de purée d'amandes. Nous poursuivons notre semaine du pancake avec la recette du pancake coco !