Pains-Citrouilles. Des petits pains qui vont ravir vos invités pour Halloween ou qui vont tout simplement apporter une jolie décoration à vos tables automnales ! La recette des pains briochés en forme de citrouille pour Halloween, cuits à la vapeur comme des buns asiatiques à la viande, ils sont délicieux et restent. ● Aujourd'hui je vous propose une recette de petits pains moelleux au potiron en forme de citrouilles, une belle idée pour fêter Halloween ! ● Ingrédients. Ce pain à la citrouille et aux épices, est à son meilleur tiède, avec un bon café ou thé bien chaud.
Faites-en une version sans gras. les graines de citrouille luttent contre les maladies cardiaques, l'ostéoporose, le Les graines de citrouille sont très populaires dans la Grèce antique.
La valeur nutritionnelle des graines de citrouille.
Ingrédients : citrouille,lardons,pomme de terre,oignon,pain sec.
Vous pouvez avoir Pains-Citrouilles en utilisant 10 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous réalisez cela.
ingrédients et Pains-Citrouilles
- Ingrédients pour 2 petites citrouilles : (ou une grosse).
- 400 g farine blanche (T55) de blé.
- 50 g farine complète de blé.
- 50 g farine de sarrasin.
- 1 pincée de sucre.
- 10 g sel.
- 20 g levure boulangère fraîche (ou 9 g de déshydratée).
- 320 ml d'eau minérale tiède.
- 90 g graines de courge.
- 2 tiges comestibles (pour moi : laurier sauce).
Plusieurs variétés de citrouilles existent, dont la Citrouille de Touraine, utilisée autrefois pour la nourriture Étymologiquement, « citrouille » dérive du latin citreum, citron, par analogie de couleur. Vous recherchez un bon pain à la citrouille super facile à faire? Ajouter les bananes et le gruau. Recette de Ricardo de purée de citrouille maison.
Pains-Citrouilles étape par étape
- Diluer la levure dans un peu d'eau (prélevée sur les 320 ml), ajouter la pincée de sucre et laisser reposer 5 minutes. Dans le bol du robot (ou un grand saladier), verser les farines puis ajouter le sel. Mélanger le tout, puis faire un puits. Verser la levure diluée dans le puits. Commencer à pétrir (à vitesse lente au robot, ou manuellement) en ajoutant l'eau petit à petit..
- Une fois l'eau incorporée, poursuivre le pétrissage pendant 10 minutes (20 minutes si pétrissage manuel) : vous devez obtenir une pâte un peu collante et élastique. Ajouter les graines de courge. Pétrir à nouveau une petite minute, jusqu'à ce que les graines soient bien incorporées..
- Avec vos mains farinées, former une boule et la déposer dans un grand saladier fariné. Couvrir d'un linge et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double au moins de volume (environ 1H30). Pendant ce temps, préparer le façonnage des citrouilles : sur un papier cuisson huilé, disposer 4 morceaux de ficelle à rôti en étoile (à faire en double pour 2 citrouilles) : Dégazer la pâte en donnant quelques coups de poing dedans..
- Former à nouveau une boule. Couper la boule en 2 morceaux égaux (pour 2 citrouilles). Former à nouveau 2 boules. Installer chaque boule au centre des ficelles..
- Attacher les ficelles opposées par un noeud bien solide, en prenant soin de laisser environ 1/2 cm de libre entre la pâte et le noeud. Couvrir d'un linge et laisser lever à nouveau pendant environ 45 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 230 degrés, avec la lèche-frite positionnée sur la sole. Les citrouilles commencent à prendre forme.
- Enfourner à mi-hauteur, en jetant immédiatement un verre d'eau très chaude sur la lèche-frite afin de créer un coup de buée (indispensable pour la formation d'une belle croûte croustillante !). Cuire pendant environ 30 minutes, les citrouilles doivent être bien dorées. Retirer les ficelles une par une, en coupant à côté du noeud, puis en tirant la partie libre (elle doit coulisser sans problème et sans abîmer le pain). Laisser complètement refroidir sur une grille..
- Il ne reste plus qu'à planter vos tiges au sommet, et à vous vautrer dans une autosatisfaction bien méritée..
Retirer les graines. À l'aide d'une cuillère, retirer la chair et la déposer dans le bol d'un petit robot culinaire. Découvrez quelques-uns des étonnantes avantages pour la santé de graines de citrouille. En plus de fournir une délicieuse grignotine, les graines de citrouille sont remplies de toutes sortes de. Courge, Citrouille, Cocktail, Beurre, Pain, Pâtisserie, Automne. Voir plus d'idées sur le thème Pain Muffin Citrouille Recette Sans Farine Gateau Courge Pain Et Pâtisserie Recette Gourmande.