Moelleux au chocolat ganache chocolat blanc. Pour le gâteau : faites fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez pour obtenir un ruban homogène. Ajoutez la farine et la levure puis mélangez de nouveau.
Ajoutez le mélange sucre jaunes d'oeuf, dont on aura préalablement fait une mousse (sucre + jaunes d'oeufs + un peu d'eau).
Battez les blancs en neige, puis les incorporez délicatement au mélange.
La ganache montée, qu'elle soit au chocolat noir, chocolat au lait ou chocolat blanc, est un grand classique de la pâtisserie.
Vous pouvez avoir Moelleux au chocolat ganache chocolat blanc en utilisant 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
ingrédients et Moelleux au chocolat ganache chocolat blanc
- Moelleux.
- 200 g chocolat noir.
- 180 g beurre.
- 4 oeufs.
- 100 g sucre.
- 70 g farine.
- Ganache chocolat blanc.
- 20 cl crème liquide entière.
- 200 g chocolat blanc.
Pour un goûter d'enfants ou dessert régressif, ce gâteau léger peut s'emporter au fond d'un sac pour combler des petites faims. Il sont moelleux mais pas secs, humides, chocolatés, et tout simplement délicieux. Avec quelques pépites de chocolat en plus pour ajouter un peu de croquant et une exquise ganache montée au chocolat blanc toute simple qui apporte de la douceur, ils m'ont définitivement réconcilié avec les cupcakes ! Gâteau au chocolat noir moelleux et ganache.
Moelleux au chocolat ganache chocolat blanc étape par étape
- Dans une casserole faire fondre le chocolat blanc avec 10cl de crème. Une fois fondu réserver dans un plat et ajouter les 10cl de crème froid, bien mélanger et réserver 1h au frais..
- Faire fondre le chocolat noir et le beurre dans une casserole. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes, puis blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter le mélange chocolat beurre fondu, bien battre puis ajouter la farine..
- Monter les blancs en neige, avec une pincée de sel. Les incorporer en 3 fois à la pâte. Cuire 30min dans un four préchauffé à 180..
- Après 1h au frais sortir la ganache et la battre pleine puissance pour obtenir une Chantilly. La réserver au frigo..
- Pocher la Chantilly sur le gâteau froid, mon fils voulais un Pac man mais vous pouvez faire ce qu'il vous plaît..
Délicieux gâteau au chocolat noir hyper moelleux avec une ganache toute simple. Il est tellement facile, même pas besoin de batteur électrique. C'est l'un des gâteaux que je fais pour l'anniversaire de ma fille. La meilleure recette de Moelleux au chocolat et sa ganache! Retrouvez toutes nos recettes de moelleux au chocolat coeur coulant, le moelleux au chocolat blanc, celui aux cerneaux de noix ou encore à la noix de coco.