Gratin dauphinois. Gratin dauphinois is a French dish of sliced potatoes baked in milk or cream, from the Dauphiné region in south-eastern France. Recette du gratin dauphinois traditionnel facile à réaliser. A déguster en famille ou entre amis.
A French gratin Dauphinois is a classic dish and the ultimate comfort food.
A classic French Dauphinois is now enjoyed around the world, which is no surprise as it is utterly delicious.
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Vous pouvez cuisiner Gratin dauphinois en utilisant 7 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
ingrédients et Gratin dauphinois
- 1,5 kg pommes de terre farineuse (mona lisa ou bintje par exemple).
- 1 L lait entier.
- 40 cl crème fraîche épaisse.
- 2 gousses d'ail.
- 1 cuillère à café muscade.
- Sel, poivre.
- Beurre.
Merci de nous donner un coup de main en nous signalant les. Potatoes au Gratin is the ultimate potato recipe! French classic with layers of thinly sliced potato, cream, butter, garlic and cheese, you can't go wrong! Gratin dauphinois, a dish fit for royalty, or just heavy French bourgeois cooking?
Gratin dauphinois instructions
- Préchauffer le four à 180°C..
- Commencer par éplucher les pommes de terre, les laver. Les couper en fines lamelles (à la mandoline : c'est beaucoup plus pratique pour avoir des tranches toutes de la même taille, le gratin aura une cuisson homogène). Surtout, il ne faut pas laver les pommes de terre lorsqu'elles sont coupées car il faut garder le maximum d'amidon. C'est ça qui apporte tout le crémeux au gratin..
- Éplucher les gousses d'ail et les hacher finement (ou utiliser un presse-ail)..
- Dans une grande casserole, mettre les pommes de terre, verser le litre de lait entier, ajouter la muscade, l'ail et saler et poivrer. Amener doucement à frémissement pour ne pas faire brûler le lait au fond de la casserole. Faire cuire pendant 15 minutes..
- Beurrer un plat à gratin. Avec une écumoire, récupérer les pommes de terre et les disposer dans le plat. Étaler la crème fraîche par dessus uniformément..
- Enfourner pour 45 minutes de cuisson..
- À servir avec une viande rouge et une salade verte, ou n'importe quelle viande d'ailleurs, le gratin dauphinois, ça va avec tout !.
The original introduction wrongly stated that the gratin dauphinois was named for the French dauphin rather than. 🎦 Gratin dauphinois. Alternative names. pommes de terre dauphinoise. potatoes à la dauphinoise. The ultimate recipe for French scalloped potatoes or Gratin Dauphinois. Before we begin, it is my duty to draw your attention to the fact that a proper gratin dauphinois does not involve cheese. Le gratin dauphinois est une recette incontournable de la gastronomie française !