Gratin dauphinois. Gratin dauphinois is a French dish of sliced potatoes baked in milk or cream, from the Dauphiné region in south-eastern France. Recette du gratin dauphinois traditionnel facile à réaliser. A déguster en famille ou entre amis.
Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines (NB : ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte).
Gratin dauphinois spécial Baumanière - Jean-André Charial.
How to Make Potato Gratin Dauphinois - Gratin Dauphinois - French Scalloped Potatoes.
Vous pouvez avoir Gratin dauphinois en utilisant 6 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
ingrédients et Gratin dauphinois
- 1,5 kg pommes de terres.
- 2 gousses d’ail.
- 30 cl crème fraîche.
- Beurre.
- 1 L lait.
- Noix de muscade, sel, poivre.
Potatoes au Gratin is the ultimate potato recipe! Ce nouveau Gratin Dauphinois vous permet de contribuer au développement et à l'enrichissement du site en proposant des contenus. Merci de nous donner un coup de main en nous signalant les. The gratin Dauphinois (potato gratin) is French specialty from the town of Grenoble and it is made out of top quality potatoes thinly sliced evenly (using a mandolin or food processor) garlic and cream.
Gratin dauphinois instructions
- Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines (NB : ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte)..
- Hacher l'ail très finement..
- Porter à ébullition dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade puis y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 min, selon leur fermeté..
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un plat à gratin..
- Placer les pommes de terre égouttées dans le plat. Les recouvrir de crème, puis disposer des petites noix de beurre sur le dessus..
- Enfourner pour 50 min à 1 heure de cuisson..
Recette de Gratin dauphinois familial : la recette facile > Recettes. Gratin dauphinois, a dish fit for royalty, or just heavy French bourgeois cooking? The original introduction wrongly stated that the gratin dauphinois was named for the French dauphin rather than. Before we begin, it is my duty to draw your attention to the fact that a proper gratin dauphinois does not involve cheese. Alternative names. pommes de terre dauphinoise. potatoes à la dauphinoise.