Fondant/mousse en au chocolat. Quand le mélange chocolat-beurre est bien fondu, ajouter les jaunes d'oeufs et fouetter. Incorporer le sucre et la farine, puis ajouter L'astuce Ethique et Toque de GoodPlanet : le chocolat n'est pas un produit innocent ! Choisissez-le bien en vous aidant des différents.
Réussir une mousse au chocolat onctueuse, légère et aérienne ?
Une astuce de pâtissier pour réussir sa mousse consiste à ne pas mélanger les jaunes d'œufs au chocolat fondu, mais à les incorporer d'abord aux blancs battus en neige.
Parmi toutes les recettes de mousse au chocolat, c'est celle-ci que j'aime bien faire.
Vous pouvez avoir Fondant/mousse en au chocolat en utilisant 6 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous réalisez cela.
ingrédients et Fondant/mousse en au chocolat
- 100 g chocolat.
- 3 oeufs.
- 150 g compote.
- 50 g fromage blanc.
- 25 g maïzena.
- 150 g ricotta.
Découvrez cette recette de mousse au chocolat en vidéo, avec des. Le fondant au chocolat est un gâteau très dense dont la cuisson lente particulièrement délicate permet de caraméliser les ingrédients. Le fondant au chocolat gagne à être accompagné de crème anglaise ou d'une boule de glace vanille. Chargement de votre vidéo. "Fondant au chocolat : la meilleure recette".
Fondant/mousse en au chocolat étape par étape
- Faites fondre le chocolat au bain marie.
- Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec la compote, le fromage blanc et la maïzena.
- Ajoutez le chocolat fondu et la ricotta.
- Incorporez vos blancs en neige et ajoutez la à la préparation doucement sans les casser.
- Versez le tout dans un moule.
- Enfournez 20 minutes (ou 30 selon votre four) a 180 degrés. Le couteau ressort sec.
- Laissez refroidir et démoulez le gâteau.
Recette de l'authentique mousse au chocolat économique, simple, facile et rapide. Notes: - Laissez reposer votre mousse au chocolat au frigo ! Suggestions: - Vous pouvez varier la qualité du chocolat : chocolat au lait, chocolat au caramel, chocolat très noir. Faire fondre le chocolat puis le beurre, réserver. Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.