Fondant chocolat patate douce. Dans ce numéro d'un Expert aux Fourneaux, retrouvez Willaï & Christelle Fagon, diététicienne, qui vous livrent la recette d'un fondant au chocolat et patate. Leslie La gourmandise du chocolat associé à la patate douce pour un résultat fondant. Déposez la patate douce et le chocolat dans une casserole.
Intégrez ensuite les la farine et le cacao et mélangez à la maryse.
En cuisine avec cette belle idée de recette de fondant au chocolat à la patate douce. g de beurre doux.
Quand le mélange chocolat-beurre est bien fondu, ajouter les jaunes d'oeufs et fouetter.
Vous pouvez cuisiner Fondant chocolat patate douce en utilisant 7 ingrédients et 2 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
ingrédients et Fondant chocolat patate douce
- 150 g patate douce.
- 150 g chocolat noir.
- 100 g compote.
- 3 oeufs.
- 20 g sucre de fleur de coco.
- 30 g maïzena.
- 30 g poudre d'amande.
Incorporer le sucre et la farine, puis ajouter les blancs d'oeufs sans les casser. Faire fondre le chocolat, le sucre et l'huile de coco au bain-marie. Faire fondre le beurre et le chocolat. D�part de la cuisson eau froide sal�e.
Fondant chocolat patate douce étape par étape
- Préchauffer le four à 160 °.
- Faire cuire la patate douce et la réduire en purée (au mixeur ou à la fourchette ça marche très bien aussi). Ajouter à cette purée le chocolat fondu et la compote. Ajouter les œufs et mélanger énergiquement. Enfin ajouter le sucre de fleur de coco, la maïzena et la poudre d'amande. Vous pouvez ensuite ajouter de l'arôme de vanille et de la vanille en poudre. Faire cuire 15 min..
Ajouter le chocolat, pr�alablement fondu au bain marie. Bien m�langer l'ensemble pour une texture homog�ne. Chemiser un moule avec un film. Épluchez et coupez en dés les patates douces, faites les cuire à feu doux avec le lait, le bâton de vanille gratté, le sucre cassonade, remuez de temps en temps pendant la cuisson puis réduisez en purée et laissez refroidir. La patate douce donne une texture hyper fondante et plus légère au gâteau. Faire fondre le chocolat dans un saladier avec l'huile de coco (personnellement, je fais ça au bain marie).