Meringues délicieuses. Quelques trucs pour bien réussir ces meringues : sortir les oeufs du réfrigérateur un quart d'heure avant de les utiliser. Ne surtout pas mélanger de jaunes aux blancs. Meringues, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie !
Vous cherchez des recettes pour meringues ? Comment réussir les meringues : meringues Suisses. Lundi dernier, nous avons vu la meringue Française, je poursuis mon dossier avec les meringues Suisses. Vous pouvez avoir Meringues délicieuses en utilisant 2 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
ingrédients et Meringues délicieuses
- 4 oeufs.
- 270 g sucre.
Remplir une poche munie d'une douille cannelée et dresser les meringues sur la plaque du four tapissée d'une feuille de papier cuisson. La meringue est une pâtisserie très légère et très fine composée uniquement d'un mélange de blancs d'œufs et de sucre. Un peu d'acide peut être ajouté sous forme de citron ou d'acide tartrique. Les meringues fermes sont légères et fondent littéralement dans la bouche.
Meringues délicieuses instructions
- Preparer votre four à 120 degrés. Puis séparer les blancs des jaunes..
- Ajouter le sucre à vos blancs d'oeufs..
- Battez vos blancs en neige et votre sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Vous pouvez ajouter des colorants alimentaires si vous le souhaitez..
- Déposer la pâte sur du papier sulfurisé en leur donnant la taille et la forme désiré..
- Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 120 degrés puis pour 1h à 100 degrés..
- Plus qu'à déguster..
Les meringues fermes, délicieux dessert tout léger, peuvent se décliner en nombreuses variantes. Phases techniques pour Meringue suisse Quelque soit la meringue que vous voulez réaliser (française, suisse ou italienne), le dosage du sucre est toujours le double du poids des blancs d'œufs. Les meringues dites françaises (en opposition aux meringues italienne et suisse) est une meringue réalisée avec du blanc d'oeuf et du sucre. Recette de meringues facilesPour réaliser des meringues légères et délicieuses, c'est facile ! Voici un tuto fait par notre meilleur chef junior pour les enfants qui aiment cuisiner.